本地食客常推荐的炙烤门店

延吉做日式炙烤的店不少,不少本地老饕会按食材新鲜度和炙烤手法选店，常被提起的有两家，一家在老城步行街拐角，开了快八年，另一家在新区商圈的美食楼里，装修偏简约日式风，这两家店的炙烤师傅都有五六年以上的日式料理经验，不会随便应付炙烤的火候。

门店核心优势的具体表现

老城那家店的食材大多每天凌晨从本地水产市场和有机农场直送,比如炙烤秋刀鱼会选当天捕捞的，表皮烤得微焦带脆，内里的鱼肉还带着鲜甜，新区那家店的优势是菜单更新快，每月会推出两到三款限定炙烤品，比如夏季的炙烤芒果鹅肝，搭配的酱汁是师傅自己调的，不会太腻，两家店的炙烤工具都是专门的日式炭烤炉，比电烤炉的风味更浓。

选店的实用参考建议

要是你喜欢吃海鲜类的炙烤,优先选老城那家，他们的炙烤鱿鱼和秋刀鱼处理得很干净，不会有腥气，而且价格更亲民，人均八十左右就能吃得饱，要是你想试试创新款的炙烤料理，或者喜欢更亮堂的用餐环境，就选新区那家，人均一百二左右，还能免费提供温水和自制的日式腌萝卜，两家店的周末饭点都要提前半小时预约，不然可能会等位。

门店的细节加分项

老城那家店的师傅会主动问要不要调整炙烤的熟度,比如喜欢焦一点的秋刀鱼，师傅会多烤两分钟，不会默认按标准来，新区那家店会给每位客人递上温热的湿毛巾，还有免费的大麦茶，适合搭配炙烤的油腻感，两家店都有单独的小烤位，适合情侣或者小聚，不会和陌生人拼桌，用餐更自在。

延吉做日式炙烤的店各有侧重,选的时候可以根据自己的口味和需求来，喜欢传统日式炙烤的鲜味，就选开得久的老城门店；想尝点新鲜创意款，就选新区的那家，提前预约能避免等位，要是不确定，也可以先去两家店试吃一次，再选常去的店。