腊月杀猪在北方不少农村是延续了几十年的旧俗,和年节筹备直接挂钩，不是随便选日子的，201黄历里标注的腊月吉日，大多避开了农忙和雨雪天，还得贴合当地的杀猪习惯——比如有的地方讲究“亥日杀猪”，因为猪对应十二地支里的亥，这样的日子黄历里都会单独标出来，方便农户参考。
选对日子不仅是图个吉利，实际操作也更省心，腊月里气温低，猪杀了之后不容易变质，要是选了晴天，处理猪下水、腌肉的时间也能拉长，不用赶得太急，村里老辈人常说，腊月杀猪得赶在小年之前，不然年根底下杂事多，容易耽误事儿，这也是结合了生活实际的经验。
找201黄历里的腊月吉日,得先明确是农历腊月，不是公历12月，这点别搞混，现在手机上的黄历APP或者纸质老黄历，都会把腊月的吉日用不同颜色标出来，比如有的标成红色，上面会写“宜杀猪”“宜宰牲”，这种就可以直接用。
要是拿不准日子，还能结合当地的习俗调整，比如有些地方腊月二十三是小年，之前的吉日里，黄历里的“丑日”“亥日”都适合杀猪，农户可以提前一周和村里的杀猪匠约时间，别等临近年根才约，那时候杀猪匠可能被好几户约满了，要是腊月里有雨雪天，就算黄历标了吉日，也可以往后推一两天，毕竟杀完猪处理起来，低温比啥都重要。
杀猪前一天得把猪喂饱,还要把猪圈打扫干净，方便赶猪，要是用传统的杀猪架，得提前把架子搭牢，别到时候猪挣扎出意外；要是用现代的屠宰设备，得提前检查好，别在关键时刻出故障。
杀完猪之后，处理猪下水是关键，猪心、猪肝、猪肺这些得赶紧用清水洗干净，要是当天不吃，就放冷藏，别放常温；猪毛用开水烫的时候，得控制好水温，别太烫把皮烫破，也别太凉拔不掉毛，腌肉的时候，盐要抹匀，还得加一点花椒和料酒，挂在通风的地方，腊月的低温能让肉慢慢入味，放到来年春天都不坏。
要是家里没地方挂腌肉，也可以切成小块冻起来，不过冻的肉口感不如挂着的好，还是优先选通风的地方，杀完猪剩下的猪骨，熬汤的时候加点萝卜，味道更鲜，这也是不少家庭的小窍门。
杀完猪之后,剩下的边角料可以做成猪油，或者送给邻居，一来不浪费，二来也能联络感情，要是当天处理不完，一定要把剩下的肉放进冷藏，别放在外面，腊月虽然冷，但有时候温度也会回升，容易变质。
要是家里的猪不够大，或者有特殊情况，也可以调整日子，不用硬卡着黄历的吉日，毕竟适合自己的时间才是最好的，杀完猪之后记得把猪圈收拾干净，来年开春养猪也方便，这也是延续下来的生活小细节。