吉日嘎朗吐家庭牧场位于内蒙古科尔沁草原深处,最初只是牧民吉日嘎朗吐自家承包的三十头基础母牛和八百亩天然草场,2016年,他决定放弃传统全年放牧方式,把草场划成四个轮牧小区,每区放牧七到十天就换下一区,让牧草有三十天以上的恢复期,这个改变当年就见效,秋季打草量比往年多了近三成,牛群膘情也明显提升。
轮牧的关键是算好“草畜平衡账”,吉日嘎朗吐家按每头牛每天采食十五公斤干草计算,再结合草场产草量,把总载畜量控制在二百头以内,他还在草场边缘补播了羊草和苜蓿,每年五月和八月各喷灌一次,牧草蛋白质含量从原来的百分之八提高到百分之十二,周边五户牧民跟着学,去年联合成立了小型合作社,统一采购草种和围栏材料,每亩成本降了四十元。
牛舍里的垫料和粪污,吉日嘎朗吐每天清运一次,堆到发酵池里覆膜高温腐熟二十天,腐熟后的牛粪一部分还田到饲料地,每亩施两吨,能减少一半化肥用量;另一部分装袋卖给周边种菜农户,一吨卖一百二十元,一年能多收两万多元,他算过一笔账:一头牛每年产粪约八吨,处理好了就是八百元左右的额外收益,处理不好就是污染源。
青贮玉米是牧场冬天的口粮保障,每年九月,吉日嘎朗吐收贮六十亩全株玉米,切碎后压实封窖,窖顶用轮胎压紧,发酵四十天以上,一窖青贮够一百头牛吃四个月,每头牛每天补喂五公斤,搭配两公斤干草和少量精料,这样喂出来的牛日增重比纯干草喂养高零点三公斤,出栏时间提前了两个月,他还把青贮窖的渗滤液收集起来兑水浇饲料地,一点不浪费。
吉日嘎朗吐家庭牧场的牛群以西门塔尔杂交牛为主,他坚持自己留母犊、外购种公牛精液配种,每年七月做一次布病和结核检疫,淘汰阳性牛,同时给所有牛打耳标记录系谱,母牛产犊率连续三年保持在百分之八十五以上,犊牛成活率超过百分之九十二,他特别看重初生重和断奶重,低于三十公斤的犊牛会单独补喂代乳粉,直到能正常吃草料。
出栏节奏跟着市场走,吉日嘎朗吐把牛群分成三批:一批在八月草原最肥时出栏,一批在元旦前出栏赶春节行情,最后一批养到次年四月,他通过手机上的活牛交易平台比价,一般比当地贩子收购价每公斤高零点五到一元,去年出栏一百二十头,平均每头售价一万四千元,扣除饲料、兽药和人工,每头净赚三千二百元,他还试过把牛肉分割真空包装,通过微信卖给城里老客户,后腿肉每斤卖到四十五元,比整牛卖多赚近两成。
吉日嘎朗吐家庭牧场的经验说明,家庭牧场不用贪大,把轮牧、粪污还田、青贮和出栏节奏这四件事做细,就能在草畜平衡的前提下稳定增收,想模仿的牧民可以先从划区轮牧和建一个青贮窖开始,再慢慢调整畜群结构和销售渠道。